千龙网北京8月26日讯（记者 傅昱佳）8月25日，海底捞北京太阳宫店及劲松店被曝出后厨十分脏乱，工作人员用漏勺清理下水道、洗碗池里洗簸箕。北京市食药监局昨日对上述两家门店进行立案调查，并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的中央厨房和各分店开展全面检查。同时，第一时间责任约谈该公司北京地区负责人，要求该公司严格履行企业主体责任，主动承担社会责任，加强对各店的教育、管理、督导与约束，全力保障食品安全。
据媒体报道，海底捞劲松店、太阳宫店后厨状况十分堪忧，其中，劲松店内鼠患严重，老鼠在后厨地上到处窜爬，员工将簸箕和餐具一同放入洗碗机内清洗。而在太阳宫店，后厨工作人员用漏勺清理下水道。
昨日，北京市食药监局执法人员对海底捞太阳宫店和劲松店进行检查。“我们主要检查三个方面，一是食品处理区，包括食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、餐用具清洗消毒和保洁场所、食品库房等区域的卫生状况；二是食品加工操作过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求；三是查看餐饮具清洗消毒设备设施的卫生状况及清洗消毒效果，及防护设施及消杀措施。” 北京市食品药品监管局餐饮服务监管处负责人段志永表示，下一步，将继续加大对餐饮单位的检查力度，对发现的违法违规行为将依法严肃查处。
目前，海底捞劲松店和太阳宫店已经停业整顿。
海底捞官方微博通报称，涉事两家店面已主动停业整改，全面彻查；并聘请第三方公司，对下水道、屋顶等各个卫生死角排查除鼠。通报还称，海底捞将会做到明厨亮灶，对现有监控设备进行硬件升级，实现网络化监控。
