流言：我们吃的外卖很多是用“速食包”简单加工而成的，存在食品安全风险。
真相：只要是规范制作，速食包的食品安全风险远小于门店现场制作菜品的风险。
餐饮业最大的食品安全风险来自微生物，速食包在前端是热加工，到门店还要做复热处理。食物经过充分加热，发生食物中毒的风险会大大降低。而且速食包的模式使得参与食品制作的人员减少，食品安全风险自然也会减少。
速食包主要的风险来自包装，比如用的塑料袋是否是合规的材质，有没有塑化剂污染等。只要是经过严格规范的制作和运输，“速食包”外卖的食品安全风险还是较低的。
（北京市科协、北京科技记者编辑协会发布）
流言：我们吃的外卖很多是用“速食包”简单加工而成的，存在食品安全风险。
真相：只要是规范制作，速食包的食品安全风险远小于门店现场制作菜品的风险。
餐饮业最大的食品安全风险来自微生物，速食包在前端是热加工，到门店还要做复热处理。食物经过充分加热，发生食物中毒的风险会大大降低。而且速食包的模式使得参与食品制作的人员减少，食品安全风险自然也会减少。
速食包主要的风险来自包装，比如用的塑料袋是否是合规的材质，有没有塑化剂污染等。只要是经过严格规范的制作和运输，“速食包”外卖的食品安全风险还是较低的。
（北京市科协、北京科技记者编辑协会发布）
