春季饮食小秘密:五多五少(2)

2016-03-21 16:10 光明网

打印 放大 缩小

来源标题:春季饮食小秘密:五多五少

春季饮食小秘密:五多五少

与猪、牛、羊等畜肉比较,禽肉虽同属动物性脂肪,但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多,胆固醇也高,而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4~1/3),而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油,故有保护心脏的作用。

责任编辑:陈群(QT0001)